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运城垣曲十大特色食物？
1、张袁福羊肉冲汤
羊肉冲汤是部分地区对羊肉汤的另一种叫法。因为在羊肉汤的制作过程中，有一道工序就是冲汤，即用笊篱或漏勺装满切好的熟羊肉或羊杂，另一只手掌汤勺，不断地在热气翻滚的浓汤锅里舀热汤冲羊肉或羊杂，至到羊肉被加热，浮油被冲去。最后，装入碗中，并加入浓汤，泡的多为发面饼。
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2、垣曲核桃
垣曲核桃是山西省运城市垣曲县的特产。垣曲核桃经济林发展到18万亩，实现销售收入2000余万元，华峰片区被评为“国家级核桃示范基地”。
3、菖蒲酒
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菖蒲酒是山西省运城市垣曲县的特产。菖蒲酒是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。
4、垣曲猴头
垣曲猴头是山西省运城市垣曲县的特产。垣曲县猴头味道香美芳鲜，肉质肥厚，无虫蚀，绒毛有光泽，久贮色味不变，营养极为丰富。
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5、垣曲荞面饸饹面
饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西北方地区独特的风味名吃。垣曲县到处可见饸饹面馆，荞面饸饹也是垣曲人最喜欢的一种面食。
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